韩川对着身后那个大厨说我们各种做一些拿手的菜。
韩川自知自己这样做会得罪很多人，包括身边的这个大厨，自己抢了他的饭碗。
所以说他才会让这个大厨去做几道清淡的菜，相信这个大厨也不一定就是徒有虚名，应该是有着一定的本领的，只不过是他的本领没有得到相应的发挥，所以说没有让饭店红火起来。
白大厨当然想要显露一下自己的本领了，如果真的在韩川的帮助下能够让饭店起死回生的话，那么自己也不至于丢掉饭碗，于是他便乐在这的，去旁边的凉菜堆儿开始准备着一些清淡的菜。
“怎么样年轻人，需不需要我帮忙啊？如果实在不行的话就算了吧，我也是信心满满的才开这个店的，可是没想到隔行如隔山啊。”
对于韩川这样热心的帮助让老者心里非常的感动虽然作为一个老板他不懂得厨房的事情但是还是走进了厨房，毕竟这是自己的生意。
而韩川却是主动来帮助自己的，虽然不知道韩川是一个什么样的功底，但是对于韩川这样的热心和诚信，他是心里满满的感动。
“帮忙就不用了，这两样菜很好解决的，嗯，不过很想和你借着这个机会聊一聊。”
韩川自始至终扮演的角色都是厨师但是对于经营这一块他也有独到的见解所以说他希望趁着自己做菜的功夫，和老者聊一聊经营的经验。
“好啊，希望能够得到你们这些年轻人的指点，岁数大了经营理念跟不上去了，总是觉得这一辈子自己吃的饭店太多了，而且每到一个饭店都非常的红火，看着人家开饭店那么红火，总想着自己也开一个。”
眼前的老者叫尹四海，他是国企退休的老干部。
到了退休的年龄单位不允许自己在上班，但是那满心的热忱确实没有退却，总是想要搞一个第二职业来丰富和充实自己的生活，所以说他也就尝试着学着开饭店，可是他所开的这个饭店和自己看到的真的是完全不一样，人家开饭店红红火火的，而自己开的饭店只是来了那么几桌的客人，而且这些客人也都是慕名而来的。
都是亲戚朋友在捧场，可能是饭菜的味道不合他们的胃口，吃了几次之后就再也不来了，这也不能够怪别人，人家吃腻了或者是不喜欢这里的味道，这是很正常的。
所以说尹四海也在绞尽脑汁的想着，有的时候也是很不服气，自己在单位的时候是个老领导，可以说摆弄人，哪知道人的心理呀，这都是很平常的事情，他都能够掌握的非常恰如其分，可是在经营饭店这一块他真的是服气了。
这两个月的时间他也是没轻折腾，可是不管怎么折腾，就是折腾不来客人。
“见解倒是谈不上，只是啊，我觉得咱们这个饭店刚刚开始营业两个月就退避三舍的话有些可惜了，更何况你看我们这个店面的位置多好，周围都是一些事业单位，别说别的，就这些事业单位的工人也能经常来就餐，他们就能够把我们这个饭店成全了。”
韩川的手一边忙碌着，切着牛的胸口肉，一边和尹四海谈论着。
“是啊，当初我选择店面的时候不也是看中了这一点嘛，觉得这是个闹市区，嗯，即便没有其他的顾客来，这周围的单位也会把我给成全的，可是事情不如人愿呀这些人很少来这里就餐。”
“那就是咱们的特色不出奇，还有一点就是时间没有坚持到比如说咱们这道菜。”
韩川一边说着，一边指着自己准备的这道萝卜炖牛腩。
“比如这道菜大家吃好了很喜欢这个味道，但是想要再次来就餐，那么兴许要隔一个月半个月甚至是一年，那都不一定，所以说我们不能着急，饭店刚刚开了两个月，这菜虽然被大家认可，可是等到他们再次回头的时候，还是要隔上一段时间的。”
“年轻人呀，话虽这样说，但是你知道吗？我这一天的开销是多少一天的开销就要好几千块，这好几千块钱没有人来就餐，要从我的腰包里面掏出来，本来是指望着开业之后每天都盈利的，可是开业之后每天还要赔钱，加上之前投入的那些钱。”
尹四海一边说着一边摇头。
韩川能够理解此刻尹四海的心情，也能够知道饭店目前的状况，那些门外汉第一次开饭店的那些老板自然不会知道这其中的奥妙也不会知道坚持下去对于饭店来说也是有一个很好的办法的。
“大爷，我从事饭店的工作也有一段时间了，但是凭借着我个人的经验，我觉得坚持一段时间，然后再把我们的特色菜打出去，做一些广告之类的，相信饭店慢慢的会红火的。”
“哎呀，我现在也只能够死马当活马医了，如果你今天早晨不是及时赶到的话，我就把饭店给解体了，既然你来都来了，那么我也愿意让你试一下，看看你能不能够做出两道特色的菜来把我们的饭店撑下去。”
韩川一边做着菜，一边笑呵呵的看着尹四海，现在的自己还不能够打保票，虽然他对自己的厨艺信心满满，但是见不到东西就把自己的厨艺夸的神乎其神，是不是显得自己太过骄傲了，于是韩川并没有说什么，而是微微的笑着。
“大爷我有一个我有一个想法，不知道可行不可行，我说来你听听，如果不行的话就算了，如果行的话，我觉得嗯，将对你我都是一个好机会。”
“年轻人，虽然我们萍水相逢，但是我对你却有一种莫名的好感和信任，你有什么想法你说来我听听。”
“这不我在翠韩轩工作嘛，我们那个饭店开的挺好，嗯，规模也挺大……”
韩川的话还没说完，尹四海就高兴地迫不及待地说。
“噢，原来你在翠韩轩工作呀，听说那可是一个有名的饭店。”