就这样一道爆炒腰花，韩川就做好了。

而在他做菜做的太投入时，已经没有注意到自己的灶台前占了五六位评委。

而他做饭的香气也引得周边厨师感到不安。

评委们看着出锅的腰花，便拿起筷子品尝起来。

而这些评审起初只是因为这味道很好闻，但没想到放入口中，却是这样的美味，所以来不及给出任何评价，就这样你一口我一口的吃完了整盘腰花。

然后感觉不能用自己的语言形容，便对韩川竖起了大拇指，摁响了韩川灶台前的铃声表示韩川通过。

而周边的厨师见到韩川就这样过关了，也开始慌乱了起来。

厨师一旦开始感觉到不安慌乱，就会开始出错，所以有的把菜炒糊了，有的忘记放盐，有的油温过高把东西炸制糊。

其实这些在平时都不会犯的错误，可是在这场厨师大赛中，厨师们都格外的紧张。

所以这样的失误都是在所难免。

一个多小时过去。所有厨师都做完了自己的菜，而经过评审在中间选拔也定出了哪50人晋级哪50人淘汰。

其实这样参加这样的厨师大赛是有一定的风险的，如果他在这场大赛里没有取得名字，回去之后会被自己的老板轻视，也会被周边的酒店的厨师嘲笑。

而如果取得了名次还好交代，但是如果名次不够高的话，也是不能够安抚老板的内心。

有很多人在参加完这种厨师大赛，招淘汰以后便失去了自信心，这样会影响他的厨师生涯。

很明显被淘汰的那50人当中，肯定会有这样的人存在。

“好，恭喜这50位厨师晋级。”

“本次大赛的第2个段落将于明天10点开始，希望各位选手能够稳定发挥，准时到达比赛场内。”

随着主持人的话第一个段落就这样结束了。

而比赛结束后，韩川跟小强则是围着韩川高兴了许久，他们就知道这样的比赛，他们是不会很轻而易举的就晋级的。

“我就知道我师傅肯定没有问题。”

小刚很开心地说着。

“那是自然的，咱师傅是什么人？”

听见小刚跟小强两个人的吹嘘，韩川不免笑了起来。

“时间还早，我们回酒店吧。”

小刚跟小强本以为师傅参加比赛结束后一定会回家休息的，没想到师傅怎么都离不开自己的工作，刚参加完比赛又要回酒店。

回到酒店，所有的员工都期待的眼神，看着韩川他们在等待韩川比赛的结果。

韩川看着众人注视着自己便笑着说。

“当然是晋级了。”

听见晋级的消息，所有人都跟着开心，这不单单是韩川一个人的光荣，这也是整个酒店的光荣。

而叶迎发听到这样的消息并不感到意外，以韩川的水准，这样大赛初始阶段晋级肯定是没有问题的。

而且他也有信心叶迎发可以获得冠军，而在韩川去办比赛的同时，叶迎发也开始筹备，开连锁店，收购尹四海酒店的事情。

无论这是大赛韩川能不能获得冠军，他都要进行收购，进行开连锁店，也许只有这样才能一直把韩川扣在自己的身边。

不然即使他不答应开连锁店的事情，韩川也会去银四海的店里帮忙，这样的事情，叶迎发是不愿意看到的。

当然这件事情他还没有告诉韩川，他要等到韩川取得冠军之后，再告诉他这样的消息。

虽然他对韩川的厨艺有信心，但也不想让韩川放松警惕。

而韩川也与关珊珊通了电话，告诉他自己已经开始比赛了，而且很顺利的晋级。

听到这样的消息，关珊珊也是替韩川高兴。但是韩川的厨艺关珊珊也是知道的，他相信不只是初始赛段可以晋级，韩川一定可以获得这次大赛的冠军。

“我跟你们说哦，比赛现场，我师傅还没能起锅烧油呢，光是我师傅的刀工就震惊了一些评委。”

当时在场下的小刚跟小强明显感觉到师傅刚刚切完菜，周边的评委就愣住了，想来一定是被自己师傅的刀功震住。

员工们听着小刚的话也纷纷点头，韩川的刀工他们都是有见过的，所以都相信小刚说的话。

“是呀，韩师傅的刀功怎么如此的好呢？”

说话的是他们的同事，同样身为厨师他真的很不理解，自己也是用心苦练过的，但是怎么就叫韩川差这么多呢？

“刀工这个东西除了苦练，真的是没有一点办法。”

“而且都要分很多种，一般根据刀刃与材料接触的样子来区分。”

本来大家都在闲聊，但是看韩川又开始讲起专业，所有人就认真了起来，收起了笑脸，开始听韩川讲专业知识。

“刀法分为，直刀法又分，切，多，砍。”

韩川一边说着，一边拿刀隔空为他们演示。

“等一下师傅我去拿笔记一下。”

韩川的讲解尤为的精细，小刚怕记不住，所以先去拿笔记录。

而跟随着小刚大部分的人都拿来了本子和笔，等着韩川说，然后好记录下来。

看着他们都拿完纸笔回来了，韩川又再次开口。

“还有平刀法，平………我们在处理不同的食材，也一开始用不同的刀法。”

“比如说你切一个比较脆的食物，比如说灵白冬笋，榨菜等需要用到推刀法。”

说完韩川又拿着刀比划了一下推倒的方式。

“但是如果你要一些任性的原材料呢，比如说鸡肉肉片，就需要用到拉刀法。”

想来他说的这些都是平时在后厨会遇到的，他真的希望他说完，所有人都能认真的记下。

“而处理一些无骨软肋的原材料，比如说我们经常做的豆腐猪血，这需要用到平刀法。”

“推刀一般用于一些比较薄的原材料，像我们平时切的肉丝百叶熟肉片………”

让韩川为这些员工讲解了一会儿知识，酒店又开始来客人，大家又跑到后厨开始忙碌。

由于明天要比赛，所以韩川并没有留下来加班，而是到点就回家睡觉了，而他最近也要开始修行一下自己的灵气，一回到家中，韩川便开始打坐，修行自己的灵气。