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第278章 赵夫人患抑郁症,傻柱无力回天

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这一顿刺探情报的晚餐,吃了很久才吃完,何雨柱一个人呆呆地坐在李爱华的酒楼里,很久。

他浑浑噩噩地出了酒楼,慢慢走回自家饭馆。

饭馆里冷冷清清,没几个人进餐。

见他回来,服务员小琴迎上来:“厨师长,怎么样?”

他轻轻摆摆手,又用手指了指包间,示意不能在大厅里随意说话,免得被进餐的顾客听到了。

小琴机灵地一吐舌头,便提着水壶进去,给何雨柱倒了一杯热茶。

坐在他对面问道:“怎么样?那家餐厅味道如何?我们有没有办法再挽回顾客?”

她一连抛出了几个问题,何雨柱不知如何回答她,便喝下一口茶水,然后交待她:“一会儿打洋之后,让大家都集中起来开个会,我们讨论一下,看看如何应对。”

小琴答应一声,出去了。

何雨柱脑子乱得很,他觉得如果没有自己开一年川菜馆,李爱华的酒楼在这条街上还不一定这么好拉顾客呢。

敢情自己在这儿苦心经营了一年多,就是为李爱华培养了客户的口味和消费习惯吗?自己的饭馆给李爱华做了嫁衣裳?

这是他最不能忍受的地方,如果输给别人,他还能接受。可是输给李爱华,咋就这么痛苦呢?

他要用什么方法才能将老顾客拉回到饭馆里来?或者说他要用什么方法再去招徕新顾客?

……

饭馆打洋后,小琴通知大家在大厅里等着开会,她自己进包间来叫何雨柱。

何雨柱把基本情况讲了一遍,没有任何保留,然后让大家各抒己见,看看我们有什么方法可以让顾客回流?

没想到赵夫人第一个抢着发言。

“我认为有两种思路。

第一,我们能找到和他们一样的食材。

那我们口味上就和他们一样,另外我们的厨师水平不错,而我们价格便宜有优势。

第二,我们再降价促销,拉开和他们价格差据。

我来饭馆上班几个月,感觉餐厅之间的竞争,一是口味,二是价格。

至于服务,大家现在都差不多。”

赵夫人的想法得到好多员工的支持,何雨柱也不得不赞同,他这么多年干厨师的经验,也知道饮食的竞争就是这两样的。厨师的水准也无非是让味道更好,口感更舒服。

他说了一下看法:“那样的食材,我们没办法保证。就算能弄到一点,也不可能保证饭馆天天能用那样的食材做菜。所以,经理说的第一种思路,基本上行不通!”

“如果考虑第二种思路,那就意味着我们还要进一步压缩赢利空间。本身我们定价就是中档,并不高,若再大幅度降价肯定受不了。但短期促销一下,是可以的。”

小田笑嘻嘻说道:“那我们就考虑做促销活动!”

“对呀,对方不也是开业大酬宾吗?我猜这活动至多一个月而已,我们可以考虑跟进一个促销活动。”小琴听了小田师傅的话,开心得拍起了巴掌。

听了两人的对话,何雨柱眼睛里有了一丝光亮。

他瓮声瓮气地说道:“这样,我们把促销活动安排在三周之后。”

小琴马上反应过来了,她大声赞同:“嗯,如果我们这时候开始做活动,是与对方硬杠。他们的开业大酬宾活动是一个月时间,已经过去了一周。”

“厨师长好主意呀!”赵夫人笑着说,“等他们活动结束的时候,我们再开始促销活动。用价格差拉回老顾客,同时对新顾客也是有吸引力的。”

何雨柱见她说话这么有条有理,觉得有些高兴。在这样一个危机时刻,如果赵夫人身体健康,对饭馆的经营是有帮助的。

最后,大家一致同意,再撑一段时间,等对方的开业大酬宾活动结束时,这边饭馆就推出优惠促销活动。

晚上,何雨柱下班后,就把今天晚上开会的情形和冉秋叶谈了一下。

冉秋叶听完,心中“咯噔”一下,有一丝不祥的预兆。因为李爱华自身太强大,而且他背后的娄晓娥不仅实力强,财力更强!

如果他们俩联手杀进这一条街,而且在业务和顾客上有重叠的话,傻柱饭馆天然处于劣势。

她闭着眼睛想了很久,正当何雨柱以为她不想发表意见时,她开口说话了。

“这个思路是对的,但有两点必须认真测算一下,如何去平衡。

第一点是促销活动中,价格差究竟有多大?是否足够吸引顾客回流。

第二点要考虑的是,当打起价格战的时候,能否控制饭馆的成本跟着下降?

你做活动的时候,把这两点多多琢磨一下。”

何雨柱点头:“老婆说得对!如果不能有效控制成本,可能赔本赚吆喝。另外,若是价格差异不大,也不能成功吸引老顾客回流。”

他此时内心平静下来,先按照这个思路,做一个月的促销活动看看。

再依形势的变化而进行调整!

自从打定主意之后,何雨柱像着了魔一样,满脑子都是降低成本。上市场去的时候,他看见降价菜,都会在商贩面前多停留一阵。

接下来的两个星期,赵夫人的身体情况并没有好转,而是变得更加沉默寡言,要是没人主动和她打招呼,她在饭馆里甚至可以一整天不说一句话。

何雨柱觉得这怎么看都不像是一个正常人了,本来饭馆没生意,心情就不好。见赵夫人那样子,心情更加压抑。

他不理解赵副厂长为什么不把赵夫人接回家休息,或者送到医院去检查一下?

他不想等自己饭馆开展优惠促销活动时,赵夫人的事情对饭馆产生负面影响。便专程去找了一趟赵副厂长。

“赵厂长,夫人的确身体状况出了问题,她现在大多时候在饭馆一整天不说一句话。您要么把她接回来休养一段时间,等身体好了再让她上班。不然,就应该送她去医院检查一下。”

夫人现在不是在饭馆不讲一句话,她回到家里也是一声不吭的。

但他有什么办法?他又不是医生?

他亲热地揽住何雨柱的肩膀,语重心长地说道:“傻柱啊,希望你能帮帮忙,夫人她现在沉默不语,在饭馆工作还算是一种寄托,你呢也不必压力太大,饭馆只要有赚的就行,赚多赚少我是不在意的。”

何雨柱差点气疯了,内心狂吐槽:“您在后勤副厂长的位置上,有工资收入,还有很多灰色收入,更有可能拿到外面其他单位或个人的好处费。当然不在意,可我呢?我停薪留职在这儿起早贪黑,如果不能赚钱,那还干个屁呀?”

不过最后,他什么也没说,心中非常生气地离开了。

从这一刻起,他与赵副厂长心中有了隔阂。

他下定决心,一定要把赵夫人从饭馆给弄出去!

他甚至愤愤不平地想,是赵厂长夫人来饭馆上班后,饭馆才变得这么倒霉。

作为轧钢厂的老职工,何雨柱当然知道李怀德夫人和赵夫人关系不错了!

他便抽了一个时间,去找了李夫人。

听了何雨柱叙述的情况,李夫人才知道几个月不见,好朋友都病成这样还没人管?

这赵副厂长也太不像话了吧?

李夫人的性格是不可能坐视不管的,她又抽时间来饭馆和赵夫人吃饭聊天,心中完全相信何雨柱所说的,她非常确定赵夫人病了,病得还不轻!

当天晚上,她就去找了赵家的儿子和女儿,两人一听李夫人的话,马上就决定送妈妈去医院检查身体。

但大家都没经验,不知送哪里更合适?

李夫人大包大揽:“你们主要是给妈妈关心和爱,帮忙照顾她的身体。至于送到哪里,等我回家问过李叔叔再定。”

李夫人离开后,赵夫人女儿这才把母亲这一段时间来,受的气全部讲出来了,这时候还隐瞒,她觉得对不起母亲。

老实说,她心中痛恨外面的第三者于海堂,也记恨自己的亲生父亲,如果不是父亲和第三者做出这么伤风败俗的事情来,母亲根本就不可能生病!

赵厂长儿子瞬间就下定决心,一定不能放过于海棠这个第三者。他要为妈妈报仇!

见他气得脸色铁青,他妹妹便好心劝道:“哥,报仇是必须的。但咱们要合理合法,不要为一个下三滥的第三者而赔上自己的前途和名声!”

赵公子为了让妹妹放心,嘴角勉强牵扯出一丝笑容:“放心吧,我心中有数!”

再说李怀德夫人,她回家之后把这件事情原原本本讲给李怀德处长听了。

李怀德直摇头,就是在外面玩个情妇,也不必搭上自己夫人的健康吧?

他叹道:“老赵这是干什么?得不偿失啊!”

李夫人提醒道:“算了,我们还是不要管人家夫妻之间的事情。你帮忙找个合适的医院才是正事儿。”

在李怀德处长的帮助下,赵夫人被送到医院去做了检查,李处长狠狠批评了赵副厂长。

何雨柱们也不知道最后情况是咋样的,只知道赵夫人回家休息去了,没再来饭馆上班。

不知为什么,赵夫人不来上班之后,何雨柱觉得饭馆里的空气都变得新鲜起来。与一个抑郁症患者相处,真的感到太压抑了。

心情变好之后,他专心安排优惠促销活动,以应对李爱华他们酒楼带来的冲击。

时间过得很快,转眼就到了李爱华他们酒楼一个月开业大酬宾活动结束的时候。何雨柱的饭馆顺势推出了优惠幅度很大的促销活动。

「买二送一,买五送三」的活动,这个对学生来说是很合适的优惠,因为他们一出来就可以是一群人。买五个菜送三个菜,找一大桌同学过来,围着一张桌子吃饭就好了。

活动推出前,何雨柱派出自己饭馆的员工在大学里面做了一些宣传,所以,刚一推出,老顾客大量流,也带来了一些新面孔。

后厨每天都很忙,何雨柱内心很兴奋。

这样坚持一个月,一切都可能恢复正常状态。

员工们心情也都好起来了,前面一个月那种情况,让他们担心这个饭馆是否能够坚持下去?现在,生意回暖,所有人都干得越发起劲儿了。

大约一周后的一个晚上,有一位老顾客,是旁边大学的学生,因为他年龄偏大,所以何雨柱记得格外清楚。

那位同学这天带了接近二十个人一起来吃饭,服务员小琴接待时,把两张桌子一拼,让大家围坐在一起。

点了五个菜,送了三个菜,一桌子人吃得开开心心。

听说是为这位同学庆生的生日宴,何雨柱便炒了一盘回锅内,亲自送给这位同学。

“你是我们饭馆的老顾客,今天生日,我们饭馆送你一盘菜,祝你生日快乐!”

一桌子人都起哄,向何雨柱道谢。

何雨柱摆摆手:“听说你来自蜀地,在这遥远的京城,吃一吃我们饭馆地道的家乡菜,就好像吃到外婆炒菜的味道啰!”

何雨柱的话让这位同学特别感动,所以,在生日宴结束之后,这位同学没有离开,而是告诉来结账的服务员小琴,他有事情想和厨师长谈一谈。

小琴笑着问:“是不是对我们的服务有什么建议?或者是对我们的菜品有什么看法?你可以和我谈,我记下来,一定按照顾客的意见加以改进!”

这位小伙子摆摆手:“都不是!你把厨师长叫出来吧。”

何雨柱听说后,从后厨出来,把这位小伙子请到了一个小包间里。

两人坐下,小伙子告诉何雨柱:“我非常感谢老板您对我的热情和优惠,有一件事情我想告诉您。就是街的东端有一家大型酒楼,他们也是川菜馆。前一阵子他们有开业大酬宾,所以,我主要是去那边就餐了。”

何雨柱脸上有一丝尴尬:“这没事儿!你们有选择的自由,我能理解。”

小伙子微微一笑:“他们最近又推出了一个活动,叫做「每日一款特价菜」活动。”

何雨柱听了之后不懂,只好尴尬地问道:“什么叫「每日一款特价菜」?”

“就是每天从菜单中选出一个菜,特价销售,非常优惠。”

何雨柱有些说不出话来了,李爱华这是想把他往死里整?

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